鸡蛋是孕育小鸡的地方，能提供小鸡孵化需要的所有营养。当我们吃进一个鸡蛋，鸡蛋里丰富的营养素就在人体内展开了一段旅行，直至找到自己的“家”。

大脑——卵磷脂的“家”。卵磷脂，又叫蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。鸡蛋黄里的“油油”，含有较多的卵磷脂，这是组成大脑和神经细胞的重要部分。

眼睛——维生素A的“家”。蛋黄里含有的维生素A、叶黄素和玉米黄素，都是眼睛最需要的营养。它们让我们的眼睛变得更明亮，哪怕在晚上，也可以很快适应黑暗。

骨骼和肌肉——蛋白质、维生素和矿物质的“家”。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，能促进骨骼和肌肉的增长，让我们长得又高又壮。

    ——摘自《中国儿童报》