家庭冷饮配方多

发布时间: 2003-12-14
    在烈日炎炎夏日里,自己动手调一杯冰茶,享受冰凉的夏日感觉,好不惬意。下面是7种凉茶的配方。
苹果冰淇淋
原料:牛奶500克,白糖150克,苹果500克,香精6-8滴。
制作:将苹果洗净,去皮除核捣成苹果泥,加适量糖和水,倒入煮沸的牛奶中,搅拌均匀后,自然冷却,置人冰箱,冻结即成。
香蕉冰淇淋
原料:牛奶00克,白糖200克,花生油50克,鸡蛋2只,香蕉250克,香精2滴。
制作:将鲜牛奶煮沸,取白糖 150克,与蛋黄搅拌均匀后,冲人煮沸的牛奶中,煮沸后冷却;半熟透的香蕉去皮,加入白糖50克,捣成香蕉泥,将牛奶、蛋黄的混合液加入香精、香蕉泥和花生油,拌匀再放人冰箱冷冻即成。
绿豆冰淇淋
原料:白冰一块,绿豆150克。
制作:将绿豆煮烂,去壳沥水搅成糊状,拌上白糖冷却后备用;在白冰块上用小刀划出均等的小槽格,再将绿豆糊填入封平,置入冰箱冷冻,随吃随取。
陈皮茶
将干橘皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲人,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放人少量白糖。稍凉后,放人冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊茶
将桑叶、白菊花各10克,甘草 3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖,桑菊茶就制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目。
防暑茶
将藿香9克与佩兰9克洗净后,和茶叶6克一起放茶壶中,用 500毫升开水冲溶,盖上盖焖5分钟,再加入冰块冷却,即可饮用。这种调配茶可解热祛风,清暑化湿,开胃止呕。
果汁红茶
用料:红茶50克,白砂糖350克,橘子数个,柠檬汁与橘汁各50毫升,白兰地酒40毫升,清水750毫升,冰水2500毫升,碎冰少许。先在锅中加水750毫升,加热至沸后放人红茶叶,维持微沸5分钟,离火滤去茶叶,晾凉后放人冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒人红茶40毫升,放人少许柠檬汁、橘汁、白砂糖,加入冰水100-150毫升,再滴人少许白兰地酒,放橘子1瓣,碎冰少许,即可饮用。
――摘自《中国学生营养报》2003.06.27